Сегодня 24 апреля +7°C
Журналисты КП устроили  арбузный  рейд

Журналисты КП устроили "арбузный" рейд

В супермаркете «полосатые» старые и битые, а «нитратный» нашелся только на центральном рынке. Фото: Константина Буновского.

В августе  два коронных  лакомства – горячая кукуруза да сочная холодная скибка арбуза.  И если насчёт первой медики определились давно: покупать початки в готовом виде  - самый короткий путь к расстройству кишечника, то с арбузами всё не так однозначно.  Продукт  сам по себе полезный,  но в руках нерадивого фермера или продавца может превратиться в настоящий яд для организма.  Безопасно ли есть арбузы в Донецке, корреспонденты "КП" решили выяснить на собственном опыте и в разгар сезона отправились  на контрольную закупку.

Пестицидная проблема

Мы купили 3 арбуза  в разных точках Донецка: один в гипермаркете микрорайона Донской (Будённовский район), второй – на стихийном базарчике возле обувной фабрики "Контур" (Калининский) и третий  - на самом крупном официальном рынке в центре города (Ворошиловский).  Кстати, покупателям на заметку: "полосатый"  из магазина обошёлся в 1,2 грн. за килограмм. В  импровизированной палатке, раскинувшейся прямо на перекрёстке оживлённого проспекта возле трамвайной и автобусной остановки, за арбуз с нас взяли уже вдвое дороже (2,75 грн. за кило). А на официальном рынке запросили и того больше – по 3,27 грн./кг.

Собрав бахчёвые в котомку, мы отправились в лабораторию санитарно-гигиенических исследований облСЭС - проверить полосатый десерт на опасные нитраты. Пока специалист настраивает аппаратуру и готовит раствор, медики делятся результатами последних проверок.

- Сейчас на прилавках по большей части завозные – из Херсонской, Николаевской и Запорожской областей. Наши местные (выращивают в Першотравневом, Новоазовском и Володарском районах) пойдут уже в конце месяца, -  рассказывает врач отделения токсикологии и гигиены сельскохозяйственного производства Донецкой облСЭС Татьяна Шупик.  –  Нам из районов приходит информация по последним рейдам: Константиновка, Александровка, Красный Лиман  и т. д. – отклонений по нитратам нет.  А вот в Тельманово запретили реализацию товара без документов, удостоверяющих безопасность арбузов.  И это самое распространённое нарушение. Кстати, арбузы на рынках не в нашей компетенции, а ветеринаров. Но их служба проверяет бахчевые только на нитраты, а есть ли там пестициды, тяжёлые металлы, радионуклиды, как мы, не исследуют.  И  это проблема.

Всё чисто, но не всё съедобно

Тем временем наши арбузы уже помыли и разрезали для анализа.  Первым в дело пошёл "экземпляр" с центрального рынка. 

-  Предельно допустимая концентрация нитратов в арбузе – 60 мг на килограмм, уже при показаниях 1-2 ПДК мы запрещаем подавать такие арбузы в больницах и детских заведениях,  - проворно манипулируя колбами, объясняет ведущий инженер лаборатории санитарно-гигиенических исследований Донецкой облСЭС Вера Дедеш.

Первый и, кстати, самый дорогой арбуз оказался  безопасным – хоть прибор и зафиксировал в нем наличие нитратов,  но вдвое ниже ПДК – меньше 29,7 мг/кг.  

Вторым номером пошёл "полосатый" со стихийного рынка.  Внутри он оказался не таким уж и соблазнительным - бледно-розового цвета с мелкими белыми косточками, видимо, так и не успел дозреть среди дорожной пыли.  Как ни странно, но и этот арбуз чист, - показал ионометр. Переходим к третьему.

- Да ему 100 лет в обед, - говорит наш эксперт Вера Дедеш, приступая к арбузу из супермаркета. – Внутри вялый, ещё и подбитый,  а снаружи такой красивый был. 

Однако и  в этом  "подопытном" прибор нитратов не обнаружил (их количество оказалось ниже минимальной шкалы аппарата), мало того, даже чище предыдущих. Впрочем, нитраты здесь могли разложиться и "от старости", подмечают специалисты.  В общем, "Комсомолкой" проверено -  "мин" нет.

Советы санстанции

Как правильно выбирать

*покупайте арбузы только в официальных торговых точках. В идеале –  документы, удостоверяющие право торговли и качество на продукции должны висеть на самом видном для покупателя месте.

*Желтые, белые прожилки в мякоти, желтизна у корочки (а именно здесь собираются ивсе вредные вещества) могут указать на высокое содержание нитратов в арбузе;

*А вот по размеру плода, цвету корки определить есть ли вредные вещества нельзя. И запах расскажет скорее о свежести, нежели о нитратах;

*Есть один простой домашний способ проверить арбузы на нитраты. Отрезать и положить кусочек мякоти в воду, если она окрасилась, лучше не рисковать и не есть такое лакомство.

*Серые с белизной косточки говорят о том, что арбузу явно не дали доспеть;

*Кстати, зрелось бахчёвых можно определить и на слух. Выбирая  арбуз, постучите слега по его корке, если звук глухой,  ему нужно ещё дозреть на солнце, у зрелого плода – звонкий "голос";

*обходите стороной располовиненнные  арбузы, которые так любят продавать в супермаркетах. Мыли ли их перед тем, как резать – никто не знает наверняка. А микроорганизмы, попавшие на мякоть арбуза прекрасно размножаются в тёплой и влажной среде под целлофановой упаковкой.

БУДЬ В КУРСЕ

Нитраты -  вызывают кишечные расстройства, проблемы с ЦНС, в крови человека превращаются в нитриты - яд для гемоглобина. Больше всего склонны накапливать нитраты свекла, кабачки и дыни.

Редакция выражает благодарность Донецкой облСЭС за помощь в подготовке материала

 

загрузка...
загрузка...

Политика

Олланд:  Я буду голосовать за Макрона
Олланд: "Я буду голосовать за Макрона" 9

Второй тур голосования пройдет уже через две недели, а в первом лидер движения "Вперед" опередил остальных кандидатов.

 Это теракт : Турчинов обвинил Россию в подрыве автомобиля ОБСЕ в Донбассе
"Это теракт": Турчинов обвинил Россию в подрыве автомобиля ОБСЕ в Донбассе 51

По мнению секретаря СНБО, подрыв автомобиля с членами миссии ОБСЕ был не случайностью, а спланированным террористическим актом.

Ляшко о подозрении в незаконном обогащении: Меня дискредитируют
Ляшко о подозрении в незаконном обогащении: Меня дискредитируют 350 1

Лидер "Радикальной партии" прокомментировал информацию об открытии в отношении него уголовного производства.

Происшествия

В Афганистане взорвали бомбу возле военной базы США
В Афганистане взорвали бомбу возле военной базы США 78

Боевики Талибана – под подозрением.

В Москве загадочно погиб актер-американец из сериала  Интерны
В Москве загадочно погиб актер-американец из сериала "Интерны" 1215

Казимир Лиске упал с окна пятого этажа и умер в больнице от полученных травм.

В российской школе восьмиклассник взорвал себя во время урока
В российской школе восьмиклассник взорвал себя во время урока [фото] 771

Парень принес гранату в школу, а причиной взрыва стало неосторожное обращение с ней.

Экономика

Факт. ПраймБрокер покупает самого развивающегося брокера форекс PrivateFX
Факт. ПраймБрокер покупает самого развивающегося брокера форекс PrivateFX 17

В современном динамичном мире глобализация зачастую проявляется в разделении труда с одновременной концентрацией капитала.

Эксперты рассказали, сколько еще будет падать доллар
Эксперты рассказали, сколько еще будет падать доллар 1761

Зеленый может укрепиться до 25-25,5 гривен в ближайшие месяц-два.

В Украине снова могут подорожать газ и тепло
В Украине снова могут подорожать газ и тепло 1298

Такие выводы можно сделать из прогноза НБУ относительно цены на голубое топливо на ближайшие три года.

Общество

Итальянский шеф-повар назвал главные ошибки в приготовлении пиццы
Итальянский шеф-повар назвал главные ошибки в приготовлении пиццы 100

Курице и ананасам не место на настоящей итальянской пицце!

Панда укусила девушку, когда та попыталась сделать с ней селфи
Панда укусила девушку, когда та попыталась сделать с ней селфи [видео] 332

Сотрудница зоопарка подоспела вовремя, поэтому никто не пострадал.

Американка установила новый космический рекорд
Американка установила новый космический рекорд 213

Женщина-астронавт пробыла в космическом пространстве более 534 дней.

Светская хроника и ТВ

Кто такая LP и почему стоит пойти на ее концерт в Киеве
Кто такая LP и почему стоит пойти на ее концерт в Киеве [видео] 238

Впервые в Украине выступит автор хита Lost on you, создающая песни для Рианны, Кристины Агилеры, Шер, Backstreet Boys и других мировых звезд.

Адвокат: Европейский суд Лолите попасть в Украину не поможет
Адвокат: Европейский суд Лолите попасть в Украину не поможет 606

Юрист объяснил, удастся ли 53-летней Лолите добиться через международный суд отмены трехлетнего запрета на право въезда в нашу страну.

Юрко Юрченко считает победительницей  Голоса  Ингрет Костенко, которая исполнила его песню
Юрко Юрченко считает победительницей "Голоса" Ингрет Костенко, которая исполнила его песню 885

Композицию "Менуэты" группа "Юркеш" выпустила десять лент назад.

Спорт

Агент:  В ближайшие две недели будущее Гусева определится
Агент: "В ближайшие две недели будущее Гусева определится" 341

Вадим Шаблий продолжает подыскивать новый клуб для 34-летнего экс-полузащитника киевского "Динамо"

Владимир Кличко:  В бою против Джошуа хочу впечатлить сам себя
Владимир Кличко: "В бою против Джошуа хочу впечатлить сам себя" 348 1

Украинский супертяж рассказал о давлении накануне поединка, мотивации соперника и своей одержимости

Борьба за выживание: Украина проиграла Польше на домашнем ЧМ-2017 по хоккею
Борьба за выживание: Украина проиграла Польше на домашнем ЧМ-2017 по хоккею [видео] 692 1

Теперь, чтобы сохранить прописку в дивизионе 1А подопечным Савицкого нужно верить в чудо и обыгрывать фаворитов