Погода делает непригодням к употреблению донецкий хлеб

Погода делает непригодням к употреблению донецкий хлеб

Здоровый хлеб надо поискать. Фото gasha-makar.livejournal.com

 Жара навредила практически всем областям народного хозяйства, не прошла она и мимо, казалось бы, самого стабильного и привычного что может быть для дончан – буханка белого хлеба. Недавно в хлебных отделах появились объявления, которые призывают не набирать хлеб впрок, употреблять купленный в течение суток, и хранить его в холодильнике и не в коем случае не в полиэтиленовом пакете. Причина – в такую жару в хлебе развивается так называемая картофельная палочка, или картофельная болезнь.

Болезнь хлеба вызывает спороносная бактерия - картофельной или сенной палочки, которые широко распространенные в природе и находятся на поверхности зерна. При правильной технологии приготовления хлеба они погибают, при неправильной попадают в готовый продукт. Справедливости ради надо отметить, что зараженный хлеб можно запросто купить и зимой, но в холодное время ходя болезнь не успевает развиться и практически никак не влияет на человека. Жара же во много раз убыстряет процесс развития болезни. Первые признаки - пятна в мякише, посторонний запах появляются через 10-20 часов после выпечки хлеба, сообщает "Салон".

- Картофельная палочка может вызывать раздражительность, плохое самочувствие и быструю утомляемость, - рассказала врач-гигиенист отдела гигиены питания Донецкой горСЭС Надежда Иванова. - Оптимальная температура для хранения хлеба летом должна быть + 6 градусов и ни в коем случае не должна превышать + 25 градусов. Поэтому хлеб, конечно, лучше хранить в холодильнике. А вообще в домашних условиях он хранится не дольше 8-10 часов. И ни в коем случае не покупайте хлеб в упаковках длительного хранения.

Итак, если с хлебом явно что-то не то, и вместо того, чтобы черстветь, он начинает гнить – ни в коем случае нельзя отрезать испорченную часть, а оставшуюся употреблять в пищу.

Хлебную болезнь условно можно разделить на четыре стадии:

- Первоначальная. Образуется легкий посторонний запах и отдельные нити, тянущиеся при разламывании изделия.

- Слабая. Чувствуется заметный кислый запах, нитей становится больше, хлеб приобретает оранжевый оттенок.

- Средняя. Наряду с запахом и тянущимися нитями возникает липкость мякиша.

- Сильная. Мякиш темнеет, становится липкий, с гнилостным неприятным запахом. 

загрузка...
загрузка...

Политика

Военные Южной Кореи открыли огонь на границе с КНДР
Военные Южной Кореи открыли огонь на границе с КНДР 437

Военнослужащие совершили около 90 предупредительных пулеметных выстрелов по "неопознанному объекту".

Коновалюк рассказал, сколько денег оседает в карманах аграрных чиновников 78

Три четверти денег, выделенных из госбюджета в 2016 году на поддержку сельского хозяйства, были потрачены на функционирование чиновничьего аппарата.

Запрет на въезд Игорю Шувалову: знак к началу выборов?
Запрет на въезд Игорю Шувалову: знак к началу выборов? 397 1

"КП в Украине" изучила, за что известному политтехнологу на пять лет запретили въезд в Украину.

Происшествия

На Тернопольщине мужчина спас из воды женщину, а через пару часов утонул
На Тернопольщине мужчина спас из воды женщину, а через пару часов утонул 429 1

Смельчак поспорил с друзьями, что переплывет пруд и не рассчитал свои силы.

 За минуты до конца тестов : в Краматорске во время ВНО умер школьный директор
"За минуты до конца тестов": в Краматорске во время ВНО умер школьный директор [фото] 496

Мужчине стало внезапно плохо в классе, и он скончался еще до приезда "скорой помощи".

В Харькове патрульные устроили погоню и попали в ДТП
В Харькове патрульные устроили погоню и попали в ДТП 433

Стражи порядка преследовали автомобиль Renault, который грубо нарушил правила дорожного движения.

Экономика

Снятие моратория на продажу сельхозземель – это восстановление исторической справедливости

Возможность свободно распоряжаться своей землей позволит разблокировать ущемленные права почти 7 млн человек и восстановить историческую справедливость.

Руководитель Одесского порта стал долларовым миллионером – СМИ 200

Руководитель Одесского морского торгового порта Игорь Ткачук является долларовым миллионером, при этом само предприятие за время его руководства стало едва ли не банкротом.

На сколько  Воля  повышает цену на Интернет с 1 июня
На сколько "Воля" повышает цену на Интернет с 1 июня 1373 4

Интернет-провайдер "Воля" повысит тарифы более, чем на 12% уже с начала лета.

Общество

Секреты от издателей, как увлечь чтением одержимого гаджетами ребенка
Секреты от издателей, как увлечь чтением одержимого гаджетами ребенка 5

Хватает ли в Украине авторов детской литературы? Какие книги обязательны к прочтению в дошкольном и школьном возрасте?

Львовяне:  В Европе мусор и нечистоты были причинами эпидемий – и мы боимся повторения
Львовяне: "В Европе мусор и нечистоты были причинами эпидемий – и мы боимся повторения" [фото] 47

Горожане устали терпеть свалки под окнами и готовы к решительным действиям – в понедельник жители перекрыли проезжую часть отходами.

Когда и где можно узнать результаты ВНО?
Когда и где можно узнать результаты ВНО? 297

В МОН пообещали, что правильные ответы огласят уже на следующий день после тестов.

Светская хроника и ТВ

Финалистка Евровидения рассказала о том, как перешла дорогу Виталию Козловскому
Финалистка Евровидения рассказала о том, как перешла дорогу Виталию Козловскому [видео] 70

Финалистка Евровидения, молодая украинская исполнительница Marietta Ways заставила запаниковать поклонников Виталия Козловского.

Умер  семикратный  Джеймс Бонд, актер Роджер Мур
Умер "семикратный" Джеймс Бонд, актер Роджер Мур 433 1

Актер, которому исполнилось 89 лет, скончался после недолгой борьбы с раком.

Руководство Нового канала:  Наши русскоговорящие ведущие активно изучают украинский
Руководство Нового канала: "Наши русскоговорящие ведущие активно изучают украинский" 516 3

Украинские телевизионщики начинают комментировать принятый Закон об украинизации ТВ.

Спорт

Шевченко вызвал на матч против Финляндии двух дебютантов
Шевченко вызвал на матч против Финляндии двух дебютантов 66

Главный тренер сборной Украины объявил список из 23 игроков, которые будут готовиться к отборочному матчу ЧМ-2018

Милевский вернулся в Киев и спел в кабриолете
Милевский вернулся в Киев и спел в кабриолете [видео] 872

Экс-форвард киевского "Динамо" и сборной Украины проводит отпуск в Украине и ждет решение "Тосно"

Ротань может перейти в  Зарю
Ротань может перейти в "Зарю" 375 1

Луганчане хотят усилиться капитаном "Днепра" накануне нового сезона в Лиге Европы